Intolerâncias e alergias alimentares

O que é Intolerâncias e alergias alimentares?
A alergia alimentar ocorre logo após a ingestão de um determinado alimento, o qual irá gerar uma resposta imunológica rápida.

Na intolerância alimentar, o organismo tem dificuldades para digerir completamente um grupo de alimentos, uma vez que há uma deficiência enzimática no sistema digestório, causando desconforto intestinal e diarreia. Os sintomas aparecem principalmente no sistema gastrointestinal. As reações adversas alimentares são definidas como qualquer reação anormal após a ingestão de alimentos comumente tolerados.

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Quais são os sintomas da alergia alimentar?
Os sintomas de alergia alimentar podem surgir logo após a ingestão ou até duas horas depois e variam de pessoa para pessoa. Entre os principais sintomas da alergia alimentar, incluem-se: coceira e vermelhidão na pele; inchaço nos lábios, língua, rosto ou orelhas; placas avermelhadas e inchadas na pele; aftas; sensação de desconforto na garganta; edema de glote, nariz entupido e escorrendo; dores abdominais e excesso de gases; ardor e queimação ao evacuar; diarreia ou prisão de ventre; tosse, rouquidão e chiado no peito.

Quais são os sintomas da intolerância alimentar?
Os sinais surgem geralmente após alguns minutos da ingestão do alimento causador da intolerância. O sintoma mais conhecido é a diarreia, que acontece muito rápido logo após a ingestão do alimento. Os principais sinais são: Dor de cabeça; Cansaço excessivo; Náuseas e vômitos, em alguns casos; Dor abdominal; Barriga inchada, o que pode ser devido ao acúmulo de gases; vontade urgente para defecar, podendo estar associada à diarreia; sensação de queimação no estômago; vermelhidão e coceira na pele; Dor muscular; Dor nas articulações.